2 ст. л. кукурузного крахмала
300 мл молока
50 г несоленого сливочного масла или растительного маргарина
50 г сахара
1/2 ч. л. ванильной эссенции
Смешать в чашке кукурузный крахмал с 3 ст. л. холодного молока. Оставшееся молоко вскипятить, затем уменьшить огонь. Положить в молоко масло и дать ему раствориться. Добавить сахар. Влить разведенный в молоке кукурузный крахмал и размешивать пока смесь не загустеет. Снять с огня и добавить ванильную эссенцию. Немного остудить и наносить на изделие.
Вариант: шоколадный заварной крем. К кукурузному крахмалу, разведенному в молоке, добавить 1 ст. л. кэроба. Остудить.