200 г манной крупы
400 г свежей клюквы
200 г сахара
1 стакан жирных сливок
Клюкву промыть, растолочь и отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить, отвар процедить, добавить сахар и вскипятить. Манную крупу развести соком клюквы, влить в кипящий сироп и сварить густую кашу. Горячую кашу разлить в формы и дать остыть. Подавать с охлажденными сливками.