3 дес.л. белой муки
2 стакана сахара
щепотка соли
сок и цедра с 1 большого лимона
1 дес.л. растопленного масла
2 стакана молока
Смешайте муку, сахар, соль, лимонный сок и цедру. Добавьте масло и молоко. Размешайте. Вылейте массу в 6 стальных стаканов. Поместите стаканы в емкость с водой. Выпекайте в духовке на среднем огне в течение 30 мин. Выньте из духовки. Дайте полностью остыть. Ножом отделите пудинг от стенок стаканов. Переверните стаканы на блюдо. Аккуратно потрясите их, чтобы пудинг выскользнул из формы.
Выход - 12 стаканов.