Для теста:
2 стакана белой муки
2 стакана манной крупы
2 стакана сливочного масла
1 стакан сахара
Для начинки:
200 г. нарезанных фиников
1 дес.л. сахар
4 дес.л. воды
1 дес.л. лимонного сока
1/2 ч.л. молотой корицы
Варите компоненты начинки до получения однородной массы. Снимите с огня и поставьте остывать. Смешайте муку и манную крупу. Добавьте масло и сахар, чтобы получилось тугое тесто. Разровняйте половину теста по смазанному маслом противню. Намажьте сверху начинку. Сверху выложите оставшееся тесто. Слегка надавите по всей поверхности. Выпекайте в духовке в течение 30 мин. на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Полностью охладите. Нарежьте на квадраты.
Выход - 12 штук.