2-3 молодых баклажана
2~3 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа
1/2 стакана растительного масла
мука для панировки
соль по вкусу.
Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, запанировать в муке и обжарить на слабом огне в растительном масле до образования румяной корочки.
Переложить их в глубокую миску или салатник слоями, пересыпая каждый слой мелко нарезанным укропом.