свежая капуста 500 г
свежие грибы 300 г
репчатый лук 2 головки
растительное масло 3—4 ст. ложки
маргарин 2 ст. ложки
сметана 2 стакана
зелень петрушки и укропа
соль
Кочан капусты очистите от верхних листьев, удалите кочерыжку, опустите на 5 минут в кипящую воду, разберите на листья, утолщенную часть листа срежьте. Грибы нарежьте, перемешайте с пассерованным луком, посолите и обжарьте в масле, фарш заверните в капустные листья в виде конвертов. Голубцы обжарьте в маргарине, положите в жаровню, залейте сметаной, закройте крышкой и тушите 30—40 минут. При подаче оформите зеленью.