цуккини 450 г
помидор крупный 1 шт.
лук репчатый 1 головка
бульон овощной 3/4 стакана
кетчуп 2 ст. ложки
соус соевый 2 ч. ложки
сахар 1/4 ч. ложки
уксус винный 2 ч. ложка
крахмал 1 ч. ложка
масло растительное 2 ст. ложки
имбирь молотый 1 ч. ложка
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
Помидор ошпарьте, снимите кожицу и крупно нарежьте мякоть. Лук и чеснок мелко порубите. Лук и помидор обжарьте на 1 ст. ложке масла. Добавьте чеснок, имбирь, влейте смесь бульона с кетчупом, соевым соусом, уксусом, сахаром, солью, и тушите, помешивая, 10 минут. Цуккини нарежьте кружочками толщиной 2,5 см, слегка обжарьте на оставшимся масле с обеих сторон. Влейте 3 ст. ложки воды и тушите до размягчения. Соедините цуккини с луком и помидором, влейте разведенный 1 ст. ложкой воды крахмал. Прогревайте, пока соус не загустеет.
Отваренные овощи или свежие Салаты всегда являются хорошим дополнением к обеду, или прекрасным блюдом для закуски. Попробуйте добавить какую-нибудь новую специю, например черную соль или асафетиду, которую для пикантности можно обжарить в масле и салат приобретет новый вкус и аромат.