специи
0,5 кг кабачков
мука (лучше всего нутовая, или молотый на кофемолке горох)
растительное масло
соль
куркума
3 - 4 ст. л. петрушки и укропа
3 - 4 сваренных и толченых клубня картофеля
Очистить и измельчить на терке кабачки (лишнюю жидкость можно слить), добавить картофель, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, соль, специи, куркуму по вкусу и муки столько, чтобы получилась густая масса для котлет. Котлеты обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Котлеты лучше приготовить на пару или запечь в духовке.