мука пшеничная 2 стакана
цуккини 500 г
сыр адыгейский копченый 250 г
маргарин 50 г
лук репчатый 1 головка
сухари панировочные 2 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
соль, перец черный молотый по вкусу
для соуса:
маргарин 1 ст. ложка
мука пшеничная 1 ст. ложка
молоко 500 мл
зелень петрушки рубленая 2 ст. ложки
орех мускатный тертый, соль,
перец черный молотый по вкусу
Из муки, маргарина, соли и 9 ст. ложек воды замесите тесто. Оставьте на 30 минут. Лук, цуккинн и сыр нарежьте кубиками. Лук обжарьте на масле. Добавьте цуккини и сыр, жарьте еще 10 минут. Всыпьте сухари, посолите, поперчите. Остудите. Тесто раскатайте тонким слоем, сверху выложите начинку. Сверните рулетом и запекайте до готовности. Для соуса спассеруйте на маргарине муку. Постепенно, помешивая, влейте молоко и варите 10 минут. Добавьте зелень, перец, соль и мускатный орех. Разрежьте рулет на порции и подавайте с соусом.