Ингредиенты:
7 стаканов воды
250 г спаржи
100 г белокочанной капусты
3 болгарских перца
1 морковь
молодой кабачок маленького размера
2 картофелины
1 столовая ложка муки
3 помидора
4 столовые ложки подсолнечного масла
1 ломтик корня сельдерея
зелень петрушки
соль
Нарежьте мелко перец, капусту, спаржу, морковь, сельдерей и поставьте вариться. Когда овощи станут мягкими, ссыпьте в кастрюлю нарезанный кубиками кабачок и картофель. Сделайте поджарку из муки на масле, добавив в смесь очищенные от шкурки и измельчённые помидоры и пару ложек овощного бульона. Слейте получившуюся массу в суп, посолите и дайте повариться ещё 10 минут. Сняв с огня, добавьте зелень.