Низкокалорийный, но сытный.
На 1 литр воды:
картофель - 2 шт. (средний)
морковь - 1 шт. (по желанию)
кабачок - 350 г.
перец болгарский - 3 - 4 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.
соль - 1,5 ч. л.
сахар - 1 - 2 ст. л.
специи (черный перец, лавровый лист)
зелень
Овощи порезать. В кипящую воду опустить картофель и морковь. Варить 7 - 10 минут. Добавить перец, кабачок, соль, сахар, черный перец, масло и варить до готовности еще 10 - 15 минут. В конце добавить лавровый лист и зелень.