450 г соцветий брокколи
2 чайные ложки кукурузного крахмала
3/4 стакана сахарного песка
1 3/4 стакана кипящей воды
1/4 стакана лимонного сока
1 столовая ложка тертой лимонной цедры
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана нарезанного жареного миндаля
Смесь сахара и кукурузного крахмала растворите в небольшом количестве холодной воды, влейте, при постоянном перемешивании, в кипящую воду и варите до загустения. Затем, помешивая, влейте лимонный сок и добавьте цедру. Снова варите до загустения, а потом выключите под кастрюлей огонь и взбейте соус с маслом. Полейте им вареную брокколи, посыпьте кушанье орехами и подавайте на стол.