капуста брюссельская 560 г
лук репчатый 1 головка
молоко 1/3 стакана
масло сливочное 1 ст. ложка
сливки густые 1/3 стакана
горчица готовая 1 1/2 ст. ложки
перец черный молотый 1/4 ч. ложки
орех мускатный тертый 1/8 ч. ложки
сыр тертый 1 1/2 ст. ложки
соль по вкусу
Капусту залейте 2 л подсоленной воды, доведите до кипения. Варите без крышки — 10 минут до готовности, затем обсушите. Для соуса лук мелко порубите, обжарьте на масле. Добавьте соль, перец, мускатный орех, сливки и молоко, варите 1 минуту до загустения. Смешайте с горчицей. Залейте капусту соусом, грейте 1 минуту, перемешайте. Перед подачей посыпьте тертым сыром.