капуста савойская 400 г
картофель 2 шт.
перец сладкий красный 2 шт.
лук репчатый 1 головка
чеснок 3 зубчика
отвар овощной 5 стаканов
масло оливковое 2 ст. ложки
соль, перец черный молотый по вкусу
Капусту разберите на листья и бланшируйте 2 минуты, затем нарежьте полосками. Сладкий перец очистите, запеките до образования на кожице пузырьков. Снимите кожицу, мякоть нарежьте полосками. Картофель нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко порубите. Лук обжарьте на масле, добавьте чеснок и картофель, слегка обжарьте. Залейте отваром и варите на слабом огне до готовности. Положите капусту и добавьте сладкий перец, посолите, поперчите и доведите до кипения. При подаче посыпьте рубленой зеленью.