мука пшеничная 250 г
брокколи 250 г
помидоры черри 250 г
шампиньоны мелкие 100 г
сыр тертый 100 г
творог 125 г
сливки густые 1 стакан
молоко 4 ст.л., в которое добавить 1/2 ст. л. лимонной кислоты и 1/2 ст. л. соды
масло растительное 6 ст. ложек
пекарский порошок 1/2 ч. ложки
соль, перец черный молотый по вкусу
Смешайте творог с маслом и солью. Добавьте молоко - 4 ст.л., в которое предварительно добавить 1/2 ст. л. лимонной кислоты и 1/2 ст. л. соды. Добавьте муку и пекарский порошок. Замесите тесто, поставьте его на холод. Для начинки брокколи бланшируйте в подсоленной воде 4 минуты, откиньте на дуршлаг. Сливки взбейте с сыром, солью и перцем, перемешайте с овощами и грибами. Выложите тесто в смазанную жиром форму, сделайте несколько проколов вилкой. Сверху выложите начинку и выпекайте 45 минут при 180 °С.