свежая капуста 1/2 кочана
вода Зл
сухие грибы 2 ст. ложки
картофелины 5 шт.
репчатый лук 1 головка (или 1/3 ч.л.обжаренной в масле асафетиды)
корень петрушки 1 шт.
морковь 1 шт.
томат-паста 2 ст. ложки
растительное масло 6 ст. ложек
мука 2 ст. ложки
соль
лавровый лист
зелень
Грибы промойте и замочите в холодной воде на 3 часа. Набухшие грибы вновь промойте, а воду, в которой они замачивались, процедите и варите их в ней же без соли до готовности. Капусту нарежьте квадратиками, картофель - крупными кубиками, залейте грибным бульоном, добавьте нашинкованные соломкой коренья и варите до полуготовности. Томат-пасту обжарьте на масле с луком, нарезанным кубиками, и мукой при помешивании, остудите и разведите холодным грибным бульоном, в суп введите обжаренный лук. Добавьте нашинкованные, обжаренные в масле грибы и варите еще 10 минут. Заправьте солью, лавровым листом. Перед подачей посыпьте зеленью.