капуста цветная 500 г
картофель 4 шт.
зелень петрушки 50 г
крахмал 3 ст. ложка
куркума молотая 1 ч. ложка
сыр тертый 3 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
орех мускатный тертый, соль по вкусу
для соуса:
помидоры пассерованные 150 г
соус соевый 2—3 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
сливки густые 1/2 стакана
соль, сахар, перец белый молотый по вкусу
Капусту разберите на соцветия и варите в подсоленной воде. Обсушите. Картофель отварите до готовности и разомните. Смешайте с рубленой зеленью, крахмалом, куркумой, сыром, солью и мускатным орехом. Наполните картофельным пюре форму, разровняйте. Сверху уложите капусту. Слегка смажьте растопленным маслом и запекайте до готовности. Ингредиенты соуса соедините и доведите до кипения. Перед подачей разрежьте на порции. Подавайте с соусом, оформив зеленью.
Большой плюс вегетарианского питания в том, что оно, во-первых, естественно для организма, во-вторых, можно быстро приготовить еду , а в-третьих, оно значительно дешевле мясо-колбасных изделий.