8 клубней молодого картофеля одинаковых размера и формы
80 г сливочного масла
1 ст. ложка соли
200 г нежирного творога
200 г твердого вегетарианского сыра
2 ст. ложки зеленого лука (или 1/3 ч.л. асафетиды и пучок зелени)
1/2 ч. ложки белого молотого перца
2 ч. ложки крупной соли
1 ч. ложка красного молотого сладкого перца
растительное масло для формы
Варить неочищенный картофель в течение 20 мин. Затем срезать верхнюю треть каждой картофелины, аккуратно удалить середину и нафаршировать смесью творога, тертого сыра, измельченного зеленого лука, масла и молотого сладкого красного перца. Положить сверху срезанную часть. Разогреть духовку до 200° С. Положить картофель на противень или в форму срезанной частью вниз и посыпать крупной солью с белым молотым перцем. Запекать 10 мин.