Ингредиенты:
700 г картофеля
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 стакан молока
1/4 стакана нарезанного кубиками стручкового перца
1/2 стакана молотых сухарей
1/4 стакана сливочного масла
щепотка мускатного ореха
по 1/4 чайной ложки соли и белого перца
Варите кубики картофеля в подсоленной воде в течение пятнадцать минут, после чего смешайте с соусом и положите в форму для запекания, смазанную маслом. Соус: поджарьте муку на сливочном масле в кастрюле, влейте молоко и варите, пока смесь не загустеет. Добавьте специи и варите еще две минуты, после чего бросьте в кастрюлю стручковый перец. Смесь картофеля и соуса в форме посыпьте сухарями, полейте растопленным маслом и поставьте на полчаса в духовку.