8 клубней картофеля (примерно по 100 г)
1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки тмина
Аккуратно надрезать картофель с одной стороны крестом. Смазать маслом большой кусок пищевой алюминиевой фольги. Смешать тмин с солью, посыпать на фольгу, после чего положить сверху картофель и завернуть. Разогреть духовку до 220 С, положить картофель на решетку и запекать 50 мин. С картофелем можно подать сливочное масло, сметану или соус.
Для соуса «Дип» по-русски: смешать 1/2 стакана сметаны с половиной крупной консервированной свеклы, 4 ст. ложками майонеза, маринованным огурцом, 1 луковицей, нарезанной кубиками (или 1/3 ч.л. асафетиды), и 1-2 ст. ложками тертого хрена.
Для овощного крема: смешать 1/2 стакана сметаны со 100 г мелко нарезанного адыгейского сыра, 1 ст. ложкой неострой горчицы, 1 ч. ложкой лимонного сока и зеленью - мелиссой лимонной, петрушкой и кресс-салатом.