1,5 л. воды
5—6 клубней картофеля
3 ст. ложки мака
соль по вкусу
Картофель очистить, сварить в подсоленной воде, протереть и развести картофельным отваром. Отдельно приготовить маковое молочко: мак промыть, ошпарить кипятком, процедить через частое сито или марлю и растереть его в ступке до появления белого сока, затем добавить немного кипятка и хорошо размешать. Полученным маковым молочком заправить суп-пюре, подсолить и выдержать в печи иди духовке до образования румяной пенки.