На 4 порции:
1 кг разваренного картофеля
1 ч.ложка соли
1,5 - 2 стакана молока
50 г сливочного масла
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
Нарезать картофель кусочками, залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить и варить на слабом огне до мягкости, прикрыв крышкой. Затем слить воду и вилкой размять картофель. Разогреть молоко. Помешивая, доливать молоко до получения однородной массы. Разрезать масло на небольшие кусочки и добавить в пюре. Добавить мускатный орех по вкусу.