картофель 2 шт.
мука пшеничная 1 стакан
пекарский порошок 2 ч. ложки (не сода)
масло сливочное 60 г
сахарная пудра 30—40 г
молоко 3 ст. ложки
джем фруктовый или сливки 1/2 стакана
Картофель отварите в мундире, очистите и протрите. Муку смешайте с разрыхлителем и порубите с маслом. Добавьте картофельное пюре и сахарную пудру, влейте молоко и замесите тесто мягкой консистенции. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, вырежьте кружки диаметром 6 см и положите на смазанный маслом противень. Выпекайте 12 минут при 220 °С. Подавайте горячими со взбитыми сливками или джемом