картофель 3-4 шт.
сода 1/3 ч.ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
кефир, простокваша 1/2 стакана
мука пшеничная 1 стакан
крахмал 1-2 ст. ложки
соль, перец красный и белый молотый по вкусу
для рагу:
грибы 400 г
лук репчатый 1 головка
чеснок 1 зубчик
масло сливочное 1 ст. ложка
уксус винный 1 ст. ложка
сметана 1/2 стакана
перец белый молотый, соль по вкусу
Картофель отварите и протрите. Добавьте растопленное масло, муку, соду, кефир, перец, соль и замесите тесто. Скатайте из теста 12 шариков, выложите их на смазанный маслом противень. На каждый шарик положите по кусочку масла. Запекайте до готовности. Для рагу грибы нарежьте ломтиками. Лук и чеснок порубите, обжарьте на сливочном масле, добавив грибы и уксус, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте сметану и прогрейте. При подаче выложите картофельные шарики на грибное рагу и украсьте зеленью.