2 л воды
200 г пшеничного хлеба
3 клубня картофеля
3 помидора
100 г адыгейского сыра
1/2 стакана сливок иди молока
30 г сливочного масла
соль по вкусу
Очищенные картофель и помидоры поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить варить, не мешая. Когда овощи уварятся до мягкости, прибавить кусочки пшеничного хлеба и поварить еще немного. После этого протереть все через сито, поставить пюре на слабый огонь. Адыгейский сыр растереть со сливками или молоком и постепенно влить в суп-пюре. При подаче добавить в суп сливочное масло.