1 л бульона
80 г белокочанной капусты
2-3 клубня картофеля
1 маленькую морковь
1 маленькую луковицу (или 1/3 ч. л. асафетиды)
1 помидор
1 корень петрушки
1/2 ст. ложки маргарина
1 ст. л. сметаны
1 лавровый лист
черный перец горошком
зелень
Свежую капусту нарезать квадратиками и положить в кипящий бульон. Когда он закипит, добавить нарезанный картофель, поджаренные на маргарине морковь, корень петрушки и репчатый лук, а примерно за 5 мин до окончания варки - специи и нарезанный помидор. При подаче положить в суп сметану, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.