6-7 клубней картофеля
300 г щавеля
1 морковь
1 луковица (или 1/3 ч.л. асафетиды)
1 корень петрушки
1 ст. ложка растительного масла
4 ст. ложки сметаны
соль
В кипящую воду положить корень петрушки, картофель, нарезанный дольками, а примерно через 5 мин - спассерованные морковь и репчатый лук. За 10 мин до готовности в суп добавить нарезанный тонкой соломкой щавель и посолить по вкусу. Суп подавать со сметаной.