На 4 порции:
1 луковица (или 1/3 ч.л. асафетиды)
2 зубчика чеснока (или 1/3 ч.л. асафетиды)
1 ст. ложка оливкового масла
1 банка консервированных томатов (около 800 г)
300 г адыгейского сыра
черный молотый перец
по 1 ч. ложке орегано и кетчупа
2 пакета картофельных чипсов
175 г натертого вегетарианского сыра
соль
жир для формы
Нагреть духовку до 220* С. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Масло раскалить в кастрюле, на среднем огне обжаривать в нем лук и чеснок 3 мин. Добавить томаты и кетчуп, приправить солью, перцем и орегано, тушить на среднем огне 10 мин без крышки, время от времени помешивать. Плоскую форму для запеканки смазать жиром, уложить на дно слой чипсов, полить приготовленным соусом, посыпать сыром и положить несколько пластиков адыгейского сыра. Класть слой за слоем, пока не будут израсходованы все продукты. Закончить соусом и посыпать сыром. Запекать в духовке на среднем уровне 15-20 мин.