4 стакана белой муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 ч.л. корицы
4 стакана сахара
3 стакана растительного масла
8 дес.л. йогурта
4 стакана натертой моркови
Глазурь.
600 г. сливочного масла
2 стакана сливочного сыра
3 дес.л. молока
1 ч.л. ванильной эссенции
щепотка соли
500 г. сахарной пудры
2 стакана толченых грецких орехов или миндаля
Смешайте муку, соду, соль и корицу. Смешайте сахар, масло, йогурт и морковь. Соедините обе смеси и размешайте. Разлейте тесто в две одинаковые формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Сильно нагрейте духовку. Пеките 10 мин., затем уменьшите огонь. Пеките еще 35 мин., пока корочка не затвердеет и не растрескается. Выньте из духовки. Остудите. Смажьте глазурью.
Приготовление глазури.
Взбейте сливочное масло, сливочный сыр, молоко, ваниль и соль. Добавьте сахарную пудру и размешайте.
Выход - 1 двухслойный бисквитный пирог.