1 крупная морковь
1 пучок сельдерея
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
соль по вкусу
зелень петрушки для украшения
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Вымытый сельдерей обсушить, изрезать аналогичным способом. Подготовленные овощи сложить в дуршлаг и бланшировать 3-4 минуты, дать воде стечь, остудить. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить морковь и сельдереи, обжаривать в течение 5-7 минут при постоянном помешивании, охладить. Посолить, добавить соевый соус, перемешать. Выложить на сервировочное блюдо, украсить мелко нарубленной зеленью петрушки и подать к столу.
Красный перец сорта чили богат каротином, а его семена — липидами, поэтому рекомендуется молоть стручки перца для приготовления корейских блюд вместе с семенами.