175 г муки с разрыхлителем теста
1/2 ч.л. пекарного порошка
1 ст.л. смеси пряностей
175 г чернослива без косточек
100 г кишмиша
75 г орехов пекана
175 мягкого коричневого сахара
5 ст.л. растительного масла
275 г натертой моркови
2 ст.л. йогурта (простокваши)
350 г сметаны
Предварительно нагрейте духовку до 160° С. Используйте форму для торта диаметром 20 см. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Орехи и чернослив крупно нарежьте. Просейте вместе муку, пекарный порошок и пряности. Смешайте с орехами, черносливом и кишмишем. Перемешайте сметану с йогуртом и сахаром. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте, чтобы получилась однородная смесь. Перелейте смесь в подготовленную форму и выпекайте 1 час 15 минут. Оставьте торт на десять минут в форме, затем переложите на решетку остывать.