200 г муки с разрыхлителем теста
1 ч.л. пекарного порошка
200 коричневого сахара
150 г сливочного масла
175 г натертой моркови
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
2 ст.л. сметаны
100 г изюма
50 г измельченных грецких орехов
150 мл молока
Предварительно нагрейте духовку до 180° С. Используйте форму для торта диаметром 20 см. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Растопите масло в кастрюле на очень медленном огне. Перелейте его в большую миску, добавьте туда сахар, морковь, соль, корицу, мускатный орех, сметану. Просейте муку и пекарный порошок, смешайте с изюмом и грецкими орехами, тщательно перемешайте с молоком. Переложите ложкой в подготовленную форму и выпекайте около часа, пока на нем не образуется твердая корочка. Оставьте торт на десять минут в форме, затем переложите на решетку до полного охлаждения.