1 ананас
1 апельсин
1 яблоко
1 ст. л. муки
1 лимон
1 банка консервированных персиков
1 банка консервированного алоэ вера
1 банка консервированных орешков ли-чжи
10 фиников
10 шт. миндаля
10 орехов кешью
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки растительного масла
5 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
1/2 ч. ложки молотого имбиря
1/2 ч. ложки молотого кардамона
Со всех консервированных продуктов слить сироп, добавить сахар, сок лимона, имбирь, корицу, гвоздику, кардамон. Смесь поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне до начала карамелизации. Миндаль и кешью натереть на мелкой терке, всыпать в карамель, перемешать и прогревать 2 минуты, чтобы смесь ароматизировалась. Из фиников вынуть косточки и нарезать тонкими дольками. Яблоко разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими дольками. Смешать муку с крахмалом, обмакнуть в смесь дольки яблока и жарить в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки и снять с них кожицу. Разрезать ананас на две части, аккуратно вырезать мякоть и нарезать ее кубиками. Все подготовленные фрукты обмакнуть в карамель и заполнить половинки ананаса.