1/2 стакана теплой воды
1/4 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
2 стакана цельной пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. асафетиды (чеснок)
1 ч.л. гхи, сливочного или растительного масла
1 ч.л. томатного пюре
гхи или растительное масло для жарения
Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду. Смешайте муку, соль и асафетиду. Добавьте в муку масло и тщательно перемешайте. Добавьте протертый томат в дрожжи. Смешайте приготовленные компоненты, тесто должно быть пластичным. Раскатывайте и жарьте в масле.
Выход - 6 пури.