4 ст. л. растительного маргарина
100 мл черной патоки
100 г сахара
150 мл молока
50 мл йогурта
200 г муки
2 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. молотого имбиря
Растопить в кастрюле маргарин и вмешать патоку. Снять с огня и дать остыть несколько минут. Добавить сахар, молоко и йогурт. В большую миску просеять муку, пекарский порошок, корицу и имбирь. Влить жидкую смесь и взбивать ложкой в течение нескольких минут. Переложить тесто в подготовленную форму (одна прямоугольная форма размером 20 х 30 см, смазанная маслом и посыпанная мукой) и выпекать 30 минут.Температура выпекания: 180°С. Проверить, пропекся ли корж. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Вынуть корж из духовки и оставить на 10 минут для охлаждения. Выложить из формы на решетку и остудить полностью. Нарезать квадратами.