2 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина
1/3-1/2 стакана воды
1 ч. л. сахара
1/4 ч.л. соли
В просеянную муку положить небольшие кусочки масла и мелко порубить ножом. В холодной воде растворить соль и сахар, влить в муку с маслом и быстро замесить гладкое и блестящее тесто. Накрыть его влажной салфеткой и поставить в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой раскатать тесто 2-3 раза, подпыливая мукой и складывая каждый раз в 3-4 слоя. Тесто разрезать на разные формы и печь при температуре 220-250 градусов.