4 стакана белой муки
1 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. смеси всех специй
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1 стакан размягченного сливочного масла
1/2 ч.л. ванильной эссенции
2 стакана сахара
4 дес.л. йогурта
1 1/2 стакана молока
Глазурь.
2/3 стакана растопленного сливочного масла
4 стакана сахарной пудры
1 1/2 ч.л. ванильной эссенции
4 дес.л. горячего молока
Смешайте муку, соду, соль, корицу, смесь всех специй, мускатный орех и молотую гвоздику. Смешайте масло, сахар, ваниль, йогурт и молоко. Слейте вместе жидкости, засыпьте муку и размешайте. Разлейте тесто поровну в две смазанные жиром и посыпанные мукой формы. Сильно нагрейте духовку. Выпекайте в течение 10 мин., затем уменьшите огонь. Продолжайте печь еще 50 мин., пока корочка не затвердеет и не покроется трещинами. Выньте из духовки. Дайте полностью остыть. Нанесите глазурь.
Приготовление глазури. Взбейте масло, сахар и ваниль. Добавляйте горячее молоко, пока консистенция не получится необходимой для намазывания.
Выход - 1 двуслойный пирог.