450 г муки с разрыхлителем теста
1 ч.л. пекарного порошка
1 ч.л. соды
175 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
225 г нарезанных лимонных цукатов
100 г изюма без косточек
2 ст.л. мармелада
250 г пахты
Предварительно нагрейте духовку до 160° С. Используйте форму для торта диаметром 20 см. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте муку и пекарный порошок, вотрите туда масло, чтобы смесь стала похожа на мелкие крошки хлеба. Добавьте сахар. Рассыпьте сверху изюм и цукаты. Смешайте мармелад с молоком и подогрейте, чтобы он растворился. Дайте молоку остыть, растворите в нем соду и влейте в мучную смесь, чтобы получилось мягкое тесто. Переложите в форму и выпекайте в течение часа. Уменьшите огонь до 150° С и пеките еще 45 минут, пока торт не поднимется и не подрумянится. Перед тем как нарезать, охладите.