мука пшеничная 2 стакана (добавить по 0,5 ч. ложки соды и лимонной кислоты и хорошо размешать)
ломтики ананаса консервированные 250 г
сироп от консервированных ананасов 3/4 стакана
морковь тертая 3/4 стакана
масло растительное 3/4 стакана
сахар 1/2 стакана
сахар ванильный 1/2 ч. ложки
корица молотая 1/2 ч. ложки
имбирь молотый 1/2 ч. ложки
орех мускатный тертый 1/2 ч. ложки
молоко 1/4 стакана (добавить по 0,5 ч. ложки соды и лимонной кислоты и хорошо размешать)
соль 1/2 ч. ложки
цедра 1 лимона
Смешайте сухие ингредиенты. В сироп добавьте молоко с содой и лимонной кислотой, добавьте морковь, тертую цедру, масло и измельченный ананас. Полученную массу соедините со смесью сухих ингредиентов, замесите тесто. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кексов и выпекайте 20—25 минут при 200 °С.