2 дес.л. сухих дрожжей
4 стакана теплого молока или воды (предпочтительней молоко)
3 дес.л. сахара
2 дес.л. соли
12 стаканов цельной пшеничной муки
Смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар. Выстаивайте, пока не появится пена. Смешайте муку и соль. Замесите мягкое тесто. Накройте. Выстаивайте 2 ч. Разделите тесто и сделайте 3 хлеба. Выложите их на смазаный маслом противень или в форму (хорошая форма для хлеба получается из кастрюли без ручек). Подождите еще 2 ч., пока тесто поднимется. Выпекайте 1 ч., пока хлеб не потемнеет и корочка не будет издавать глухой звук при постукивании. Выньте из духовки. Кисточкой нанесите на корочку молоко или масло. Охладите в течение 15 мин., прежде чем вынимать хлеб из формы.
Выход - 3 хлеба.