150 г масла
1 ст. л. сахара
250 г муки
Крем:
1 стакан сметаны (густой, домашней лучше) высокой жирности
100 г сахарной пудры
1 ст. л. варенья
Из муки, масла и сахара замесить тесто на воде. Поставить его на 1 час в холодное место, после этого раскатать, вырезать стаканом кружки и застелить ими формочки. Уложить на лист и выпекать в горячей духовке (240° С) в течение 15—20 минут. Выпеченные корзиночки вынимать из формочек очень аккуратно, т. к. они очень хрупкие. Наполнить корзиночки сметанным кремом, украсить ягодами, орехами и т. д.
Сметанный крем: сметану хорошо остудить и взбить. Когда начнет густеть, добавлять понемногу сахарную пудру, а под конец — варенье и агар-агар (заменитель желатина), разведенный в 1—2 столовых ложках горячей воды. Можно добавить свежих ягод, но желательно мягких.