6 стаканов белой муки
4 стакана сахара
2 ч.л. пищевой соды
1 стакан кэроба (или темный тертый шоколад)
щепотка соли
250 г. сливочного масла
1 стакан йогурта
2 ч.л. ванильной эссенции
4 стакана холодной воды
Глазурь.
4 стакана сахарной пудры
3 дес.л. сливочного масла
1/4 ч.л. соли
2 ч.л. ванильной эссенции
Смешайте муку, сахар, соду, кэроб и соль. Равномерно вотрите масло в муку. Смешайте йогурт и ванильную эссенцию с водой. Засыпьте муку и размешайте. Разлейте тесто поровну в две формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Сильно нагрейте духовку. Выпекайте в течение 10 мин., затем уменьшите огонь. Пеките еще 35 мин., пока корочка не затвердеет и не покроется трещинами. Дайте пирогу полностью остыть. Нанесите сверху глазурь.
Приготовление глазури. Смешайте вместе все ингредиенты. При необходимости добавьте больше сахарной пудры или воды, чтобы получить подходящую консистенцию.