100 г кураги
100 г муки
1 ч. л. пекарского порошка
50 г сахара
25 г сливочного масла или растительного маргарина
30 мл (2 ст. л.) молока
75 мл йогурта
Для обсыпки:
50 г муки
15 г сливочного масла или растительного маргарина
50 г сахара
1 ч. л. молотой корицы
Промыть курагу и замочить по меньшей мере на 4 часа или на ночь. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Добавить сахар, масло, молоко и йогурт. Взбивать ложкой, пока тесто не станет однородным. Переложить тесто в подготовленную форму (одна квадратная форма размером 20 х 20 см, смазанная маслом и посыпанная мукой). Осушить и порубить курагу. Покрыть ею поверхность теста. Втереть масло в муку так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Вмешать сахар и корицу. Посыпать этой смесью курагу. Выпекать 30 минут.Температура выпекания: 180°С. Вынуть из духовки и остудить. Нарезать квадратами и вынуть их по одному из формы.