4 стакана белой муки
2 стакана сахара
1 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. гвоздики
1 ч.л. мускатного ореха
1 стакан размягченного сливочного масла или растительного масла
2 дес.л. томат-пасты, разведенной в 2 стаканах воды
2 стакана толченых грецких орехов
2 стакана изюма
Глазурь.
100 г. размягченного сливочного масла
500 г. сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции
250 г. мягкого сливочного сыра
2 стакана хорошо измельченных орехов
Смешайте муку, сахар, соду и специи. Равномерно вотрите масло в муку. Смешайте томат-пасту и воду. Замесите на разведенной в воде томат-пасте тесто. Засыпьте орехи и изюм и размешайте. Разлейте тесто поровну в две формы, смазанные маслом и посыпанные мукой. Сильно разогрейте духовку. Поставьте тесто в духовку. Через 10 мин. уменьшите огонь. Пеките еще 50 мин., пока корочка не затвердеет и не покроется трещинами. Полностью остудите. Нанесите глазурь.
Приготовление глазури . Взбейте вместе все ингредиенты. Можно наносить на пирог.