2 1/2 стакана белой или цельной пшеничной муки
1 ч.л. пищевой соды
2 дес.л. сахара
щепотка соли
2 1/2 стакана молока (если хотите получить более толстые оладьи, возьмите больше молока, и наоборот)
гхи или растительное масло для жарения
Сироп.
2 стакана сахара или гура
1/2 стакана воды
1/4 ч.л. ванильной или кленовой эссенции (по выбору)
Взбейте вместе все ингредиенты. Нагрейте сковороду. Налейте немного гхи, чтобы покрыть донышко. На один оладий должно расходоваться 2 дес.л. теста. Когда появятся пузыри, переверните. Поджарьте его с другой стороны. Снимите со сковороды. Побрызгайте сверху сахарной пудрой, джемом, медом или сиропом.
Приготовление сиропа.
Варите сахар в воде до получения липкой жидкости. Снимите с огня. Добавьте эссенцию.