1 дес.л. сухих дрожжей
2 стакана теплой воды
1 1/2 дес.л. сахара
1 дес.л. соли
6 стаканов цельной пшеничной муки
1 1/2 стакана сезама или макового семени
гхи или сливочное масло для жарения
Смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Выстаивайте, пока не появится пена. Смешайте муку, соль и сезам. Смешайте дрожжи и муку, замесите мягкое тесто. Накройте. Выстаивайте в течение часа. На смазанной маслом поверхности раскатайте тесто до толщины 1,5 см. Нарежьте тесто на полоски размером 3х13 см. Подождите 20 мин. Жарьте на среднем огне, пока не потемнеют.
Выход - 20 хлебных палочек.