50 г муки с разрыхлителем теста
250 г нарезанных фиников 1
25 мл крепкого настоя шиповника
1/4 ч.л. соды
150 г сливочного масла
4 ст.л. сметаны
100 г измельченных грецких орехов
2 ст.л. виноградного сока
Предварительно нагрейте духовку до 150° С. Используйте 900-граммовую форму для булок. Залейте финики и соду настоем шиповника; закройте миску и оставьте на ночь. Выложите форму пергаментной бумагой и как следует смажьте ее сливочным маслом. В маленькой миске взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная смесь. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Переложите в большую посуду Смешайте с грецкими орехами, просеянной мукой, виноградным соком, а затем с финиковой смесью. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около часа. Оставьте на пять минут в форме и переложите остывать на решетку.