100 г муки с разрыхлителям теста
1/2 ч.л. пекарного порошка
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
100 г мелко нарезанного инжира
75 г мелко нарезанного засахаренного имбиря
50 г измельченных грецких орехов
150 мл сметаны
Предварительно нагрейте духовку до 160° С. Используйте 900-граммовую форму для булок. Форму смажьте сливочным маслом и выложите дно пергаментной бумагой. Смажьте также бумагу. Взбейте электромиксером масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Переложите ее в большую посудину. Смешайте с инжиром, имбирем и грецкими орехами, а потом с просеянной мукой и сметаной. Переложите полученное тесто в подготовленную форму и выпекайте около 1 часа 15 минут. Оставьте торт на пять минут в форме, прежде чем положить остывать на подставку.