100 мл йогурта
100 г сахара
50 мл подсолнечного масла
100 г муки
15 г (2 ст. л.) кэроба (вместо какао)
щепотка соли
1 1/2 ч. л. пекарского порошка
100 г кэробового драже или кэробовых плиток
100 г измельченных грецких орехов (по желанию)
Взбить в миске йогурт, сахар и масло. Просеять туда же муку, кэроб, соль, пекарский порошок и перемешать. Поместить драже из кэроба в металлическую миску и растопить, поставив миску на кастрюлю с горячей водой. Влить растопленный кэроб в тесто и взбить ложкой. Вмешать орехи. Переложить смесь в подготовленную форму (одна прямоугольная форма размером примерно 20 х 30 см или одна квадратная форма размером 20 х 20 см, смазанная маслом и посыпанная мукой). Выпекать 20 минут (в неглубокой форме) или 25 минут (в глубокой квадратной форме). Время выпекания: 20-25 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Выложить корж на решетку и остудить полностью. Нарезать квадратами или прямоугольниками. В особых случаях можно покрыть корж шоколадным масляным кремом, нарезать на квадраты и украсить половинками грецких орехов.