Ингредиенты:
1 стакан очищенных орехов (подержать в духовке до образования золотистого цвета и приятного аромата)
3 головки репчатого лука (или 1/2 ч.л. асафетиды, обжаренной в масле)
30 г сливочного масла
100 г адыгейского сыра
1 столовая ложка муки
2 стакана протертого крыжовника
зелень петрушки
кинза
укроп
соль
яблочный уксус
Смесь истолченных орехов и мелко нарезанного лука залейте половиной стакана воды и тушите десять минут, после чего влейте пять стаканов кипятка и муку, разведенную в уксусе. Варите пятнадцать минут, затем добавьте остальные ингредиенты, посолите и доведите до кипения. Добавьте протертый крыжовник и подавайте суп на стол.